Információ

Táplálkozási feltételek és meghatározások

Táplálkozási feltételek és meghatározások


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kérjük, vegye figyelembe - A szószedetben szereplő élelmiszer-címke kifejezések az Egyesült Államokra vonatkoznak. Más országok ugyanazt a megfogalmazást használhatják, de az ezekre a szavakra alkalmazott kalória vagy zsír numerikus értékei eltérhetnek vagy eltérhetnek.

kövér
Ez a szó zsíros; zsírt tartalmaz vagy tartalmaz.Aminosavak
Ezen alapvető „fehérjék építőelemeit” kilenc a szervezet nem tudja előállítani önmagában, ezért ezeket táplálékfelvétel útján kell biztosítani. A vegán étrendet követő embereknek tisztában kell lenniük azzal, hogy nem csak az összes szükséges aminosavat lehet bevenni a zöldségfélék fogyasztása révén. (Lásd a Fehérjék és a vegán étrend).Anorektikus gyógyszerek
Ezeket a gyógyszereket arra használják, hogy az emberek kevesebb ételt fogyasztanak azáltal, hogy elnyomják az ember étvágyát, és ennélfogva csökkentik a kalóriát. (Lásd Kalória).Mesterséges édesítőszerek
Ezeknek a különféle elnevezésű vegyszereknek kevesebb kalóriája van, mint a helyettesített cukornak.
Tudja meg, melyik mesterséges édesítőszert használják a cukorban
ingyenes energiaitalok.BIA (Bioelektromos impedancia elemzés)
Ez egy módszer annak becslésére, hogy mennyi testzsír van-e az emberben egy biztonságos elektromos áram átvezetésével a testén. A nagyobb mennyiségű zsír megnehezíti a villamos energia áramlását, és fordítva: az áram áramlása könnyebb, ha kevesebb zsír van jelen. Ezután megmérjük az áramlást, hogy a testzsír százalékát megkapjuk. (Lásd a testzsírt).Vércukorszint
A véráram glükózszintje vagy mennyisége. (Lásd: Glükóz).BMI (testtömeg-index)
Ez egy nagyon általános módszer az egyes emberek értékelésére, hogy kiderüljenek-e, alul-e vagy túlsúlyos-e. Ez magában foglalja súlyuknak a magasságukkal való összehasonlítását, a súlymérést (kilogrammban kifejezve) a magasság négyzetével (méterben kifejezve) elosztva. A 18,5 alatti BMI túlsúlyos, 18,5 és 25 között az egészséges testsúly jele, a 25-30 közötti túlsúly, a 30-nál nagyobb BMI-t elhízottnak, a 35 feletti embert morbid elhízásnak nevezik, és 40 felett feletti szélsőséges elhízást jelent. .
Kattintson ide a BMI-kalkulátorértTestzsír
Ez az a személy testtömegének százaléka, amelyet nem alkot fel egyik sem; csontok, izmok, szervek vagy víz.Koffein
Növényi eredetű stimuláns, gyakran megtalálható számos ételben és italban. Itt tanulmányozhatja az ételek és italok koffeintartalmát.Kalória cél
A kívánt kalóriaszám, amely lehetővé teszi az ember számára, hogy lefogyjon, miközben továbbra is rendelkezik a test energiaigényével.Kalória
A kalória a hőenergia egysége, amelyet a táplálkozási értékek meghatározásához használnak. Amikor az élelmiszerek a test „tüzelőanyagát” metabolizálják, különböző hőmennyiségeket szabadítanak fel hőként. Ezt az energiát kalóriában fejezik ki, következésképpen a kifejezés; "kalóriák elégetése". A zsír 9 kalóriát eredményez grammban; Az alkohol 7 kalória / g, míg a szénhidrátok és a fehérjék egyenként 4 kalóriát adnak. Technikai szempontból az 1 kalória az a hőmennyiség, amely az 1 kg (kilogramm) víz 1 fokos hőmérsékleten történő melegítéséhez szükséges. (Lásd még: Szénhidrátok; Zsírok és fehérjék, lásd a kalóriákat.)Kalóriamentes
Az ételnek adagonként kevesebb, mint 5 kalóriát kell tartalmaznia ahhoz, hogy ez a címkén legyen.Fűtő- vagy fűtőérték
Ez a kalóriák száma az adott ételben vagy italban.Szénhidrát
Ezek szén-, oxigén- és hidrogénvegyületek. A szót általában egyfajta élelmiszertípus csoportneveként találják meg, amely tartalmazza az összes cukrot; amelyeket egyszerű szénhidrátoknak, valamint keményítőknek és rostnak neveznek, amelyeket komplex szénhidrátoknak neveznek. Ezek a test egyik fő energiaforrása. (Lásd: Összetett szénhidrátok, rostos és egyszerű szénhidrátok, vagy olvassa el a szénhidrátokról bővebben).

koleszterin
Ez egy zsíros anyag, amely fontos szerepet játszik a sejtek egészségében; mind a májunkban előállítják, mind olyan élelmiszerekből nyerik, mint például szerves hús, tojás, sajt, tej és vaj. A túl sok koleszterin azonban problémát jelent. Mivel a véráram körül mozog, minden felesleges szint lerakódik a vénák és az artériák falán; ez az erek szűkülését okozhatja, csökkentve ezzel a véráramot és szívproblémákat okozva. A koleszterin különböző formái vannak; „jó” és „rossz”. Ez a megkülönböztetés annak függvénye, hogy a vér hordozza-e. A lipoproteineknek nevezett vegyületeket, amelyek kombinált zsírsavfehérjékként használják a koleszterin véráramban történő szállítására, a HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) koleszterint pedig „jó” néven ismerték, mert minden felesleg eljuthat a májba és kezelhető, de az LDL (alacsony) Sűrűségű lipoprotein) koleszterin nem képes, és továbbra is elzárhatja az artériákat. További információ a koleszterinről és az egészségéről.

Összetett szénhidrátok
Ezek keményítők és rost, például kenyér, tészta, rizs, gabonafélék és zöldségek. Molekuláik összetett láncokban vannak összekötve, így a nevük is, és cukrokká alakulnak, hogy az emésztés során a test energiát szabadítson fel. Mivel ezeket a keményítőket le kell bontani, hosszabb távú energiát kínálnak, mint az egyszerű szénhidrátok. (Lásd: Szénhidrátok, rost és egyszerű szénhidrátok).Diéta
Ez egy megengedett étel- és italterv, amelyet súlycsökkentés céljából állítanak fel, vagy orvosi okokból előírt terv. A szó felhasználható az emberek vagy állatok szokásos táplálékfelvételére is.Étrendi
Bármely étrendhez kapcsolódó étrend.Vizelethajtó
A vizelethajtók vagy anyagok növelik a testben termelődő vizelet mennyiségét, és így téves benyomást kelthetnek a fogyásról, mivel csökkentik a test víztartalmát. A diuretikumok nem veszítenek zsírt, de túl sok kálium lehet, valamint más létfontosságú ásványi anyagok és vitaminok. (Lásd lejjebb).DV (napi érték)
Az Egyesült Államokban ez az élelmiszer-címke kifejezés célja, hogy segítse a fogyasztókat a tápláló étrend megtervezésében. Ezeket az FDA fejlesztette ki. (Lásd az FDA-t).Az elektrolitok
Ezek ásványi sók, például kalcium, magnézium, kálium és nátrium. Minden étrendben szükségesek az egészséges idegek és az izmok mozgásához. Sok diétás ember étkezési sport italokat (elektrolitoldatokat) használ fel, de ezek hozzáadott cukrokat is tartalmazhatnak. A kálium kimerülhet diuretikumok alkalmazásával. (Lásd fent).Energiaköltségek
Ez a testben felhasznált vagy „elégetett” kalóriában kifejezett energia. A testgyakorláshoz gyakran ajánlják a testmozgást kísérő étrenddel.Gazdagodás vagy gazdagítás
Ezek olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyekhez tápanyagokat adnak hozzá, akár az eredeti anyag javítása érdekében, akár a feldolgozás során elveszített tápanyagok helyettesítésére.Alapvető zsírsavak
Ezek azok a zsírok, amelyeknek a jó egészség érdekében diétanak kell lennie. Elsősorban növényi olajokból nyerik őket. (Lásd: Kövér).Csere diéta / terv
Ez egy fogyási terv, ahol az azonos fűtőértékű élelmiszerek külön csoportokra oszlanak. Az étrendben részt vevő személy étkezés közben az egyes listákon belül felcserélheti az ételeket, hogy az étkezési rendszeren belül nagyobb választék és változatosság legyen lehetővé. (Lásd lejjebb).Tőzsdei listák
Ezek a felcserélhető élelmiszerek listája, amelyeket energiájuk és táplálkozási tulajdonságaik alapján felosztottak egy cserélhető étrend céljából. (Lásd fent).Extra karcsú
Az élelmiszer-címkézés terminológiája, amely azt jelenti, hogy kevesebb mint 2 g telített zsír, kevesebb mint 5 g teljes zsír és legfeljebb 95 mg koleszterin van egy 100 g hús, baromfi, vadhús vagy tenger gyümölcsei esetében.Fad diéták
Ezek divatos diéták, amelyek jönnek és mennek az egészségre. Gyakran nagyon ellentmondásosak, erősen meghökkentő látványos állításokkal, de kétes táplálkozási és fogyási javaslatokat tartalmaznak. Ezen étrend bármelyikének megkezdése előtt mindig kérjen kompetens orvosi véleményt.Zsírpótlók
Számos ilyen anyag van, akár proteinek, szénhidrátok, rost, akár különféle zsírsavak alapján, amelyeket különféle élelmiszerek összetevőiként használnak a zsír felhasználásának utánozására, de sokkal kevesebb kalóriával rendelkeznek.Zsír
A zsír az emberi egészséghez szükséges, és a szénhidrátokkal és fehérjékkel együtt energiát ad nekünk az élethez. A zsír azért is segít nekünk, hogy lehetővé teszi a „zsírban oldódó” A-, D-, E- és K-vitamin szállítását a test körül, és ahol szükséges, felhasználható. A túl sok zsírtartás azonban számos egészségügyi problémát okoz, és a legtöbb kultúrában (bár nem mindegyikben) ezt vonzónak tekintik, így a világ minden tájáról egy időben több millió ember diétázik a testük zsírtartalmának csökkentése érdekében.

Különböző típusú zsírok léteznek, és az ételekben található zsírok a zsírsav-típusok kombinációja, bár mindegyik ugyanazt a 9 kalóriát tartalmazza grammonként, más módon különböznek egymástól. Telített zsírok (szobahőmérsékleten szilárd), amelyek főként állati eredetű élelmiszerekben találhatók; vaj, sajt, tejszín, vörös húsok és tej, valamint olyan növényi termékekben is, mint a kakaóvaj és a kókuszdióolaj, túl sok fogyasztása esetén a vér koleszterinszintje emelkedhet, és ezzel kockáztathatja a szívbetegségeket. A telítetlen zsírok (szobahőmérsékleten folyékony) nem növelik a koleszterinszintet, és segíthetnek ezek csökkentésében. Ezeket egyszeresen telítetlen zsírokra osztják, amelyek megtalálhatók a tengeri ételekben és növényi olajokban, például a földimogyoróban vagy az olívaolajban, és az erősen telítetlen többszörösen telítetlen zsírokban, növényi zsírokban, például a napraforgóolajban, hogy egyetlen példát nyújtsanak. (Lásd még az esszenciális zsírsavak és hidrogénezés, vagy olvassa el a zsírokról bővebben).

Zsírmentes
Az élelmiszer címkéjén szereplő kifejezés azt jelenti, hogy kevesebb, mint 0,5 g zsír van egy adott adagban.FDA (Food Drug Administration)
Az Egyesült Államokban ez a szövetségi kormányzati ügynökség, amelynek feladata az élelmiszerek és a gyógyszerek ellenőrzése és szabályozása.Rost
Ez egy általános kifejezés, amely növényi szerkezetre utal, mint például a cellulóz. Az összetett szénhidrátok ezeket a formáit az emberek nem emészthetik meg, de durva nyersanyagként a rost mindazonáltal elősegíti a testi egészséget.Food Journal
Ez egy írásos nyilvántartás az összes ételről és italról, amelyet egy ember egy adott idő alatt elfogyasztott. Segíthet az étrend-tervezés személyre szabásában.Táplálkozási piramis
Grafikus segítség az egészséges táplálkozáshoz. A piramis alján levő élelmiszerek alacsony kalóriatartalmú - nagy mennyiségű és felső részén vannak; olyan élelmiszereket helyeznek el, amelyeket nem szabad gyakran fogyasztani, mivel magas kalóriatartalmú és alacsony mennyiségű élelmiszerek.Megerősített
A dúsított ételek vagy italok azok, amelyekhez extra vitamint és ásványi anyagot adtak hozzá.Szőlőcukor
Nagyon fontos cukor, amelyből a legtöbb szénhidrát áll. A glükóz energiát nyújt a test sejtjeinek, miután azokat a véráramba vitték; vagy azonnal felhasználható, vagy később tárolható. (Lásd: hiperglikémia és hipoglikémia).Gramm
Az élelmiszer-címkéken jelen lévő súly- és tömegmérő egység. Egy gramm (1g) az egy kilogramm (1kg) ezred része.Magas kalóriatartalmú - alacsony mennyiség
Ezek olyan ételek, amelyek gyakran nem kielégítik az étvágyukat, tehát ösztönöznek még több fogyasztásra, jóllehet magas kalóriatartalmúak. Később ebből az étkezésből többet fogyasztanak, mint szükséges, ami súlygyarapodást eredményez. (Lásd: Réteges étkezés és alacsony kalóriatartalmú - nagy mennyiségű).A hidrogénezett
Ez egy zsír, amelyet kémiailag folyadékból (olajból) szilárd zsírgá változtattak. A margarin például hidrogénezett zsírok, és transz-zsírsavakat tartalmaz. Ezek túlzott fogyasztása fokozzák a vér koleszterinszintjét, bár az eredeti zsírok növényi olajok voltak, amelyek telítetlen zsírokként nem növelik a koleszterint. (Lásd: Kövér).Magas vércukorszint
Ezt olyan állapot okozza, hogy túl sok glükóz van a véráramban, más néven magas vércukorszint. (Lásd alább és glükóz).A hipoglikémia
Olyan állapot, amelyben a vérben túl kevés glükóz van a jó egészséghez, az alacsony vércukorszintnek is nevezik. (Lásd fent és glükóz).Intenzív testmozgás
Ez a testmozgás, amely megemeli a pulzusszámot, és legalább egy óra tart.laktóz
Ez a tejben domináns szénhidrát. Gyakrabban tejcukornak hívják. A világ 75% -a nem képes emésztni a laktózt, tehát tehéntej-alternatívákat kell fogyasztaniuk.Lacto-vegetáriánus étrend
Ez egy étrend, amelyben zöldségek és tejtermékek (tej, sajt, joghurt stb.) Megengedettek, de a tojás és az összes hús nem.Réteges étkezés
Ez a fogyás józan ész megközelítése, amelynek során alacsony kalóriatartalmú - nagy mennyiségű ételeket fogyasztanak éhes étkezéskor, mielőtt a nagy kalóriatartalmú - alacsony mennyiségű ételeket érintik. Ily módon az étvágy kielégíthetõ szükségtelen extra fûtõbevitel nélkül. (Lásd: Nagy kalóriatartalmú - alacsony mennyiségű és alacsony kalóriatartalmú - nagy mennyiségű).Zsírmentes testtömeg
Az egész test, kivéve a zsírszövet (zsír).Sovány
A hús, vadhús, baromfi és tenger gyümölcsei esetében ez a címke azt jelzi, hogy legfeljebb 10 g zsír lehet, amelyből telített zsír lehet legfeljebb 4,5 g, és kevesebb mint 95 mg koleszterin 100 g adagonként.Életmód megváltoztatása
Az étrendtől való kilépés, amely rövid távú lehet, az életmód megváltoztatása hosszú távú elkötelezettséget jelent az egészségesebb táplálékfelvétel és / vagy testmozgás iránt az elkövetkező években.Fény
Az élelmiszer-címkéken ez a termék a szokásos alternatívák kalóriájának vagy zsírok felének a harmadát tartalmazza.lipidek
Ez egy élelmiszercsoport, amely magában foglalja a koleszterint, a zsírt és az olajokat.Alacsony kalóriatartalom - nagy mennyiség
Ezek olyan élelmiszerek, amelyek töltésével az éhes gyomor kitölthető anélkül, hogy sok kalóriát adna a testnek. Példa erre a zöldségleves.Alacsony kalóriatartalmú
Az élelmiszer-címkével ellátott kifejezés, amely azt jelenti, hogy az élelmiszernek vagy italnak egy adagonként 40 vagy annál kevesebb kalóriát kell tartalmaznia.Zsírszegény
Ez az élelmiszer-címkézési kifejezés azt jelöli, hogy a termék kevesebb, mint 3 g zsírt tartalmaz egy adag adagként.makrobiotikus
Ez egy étrend, amely a keleti filozófiákból származik. Ösztönözve az ételeknek az évszakokhoz való választását, ez főleg vegetáriánus, de magában foglalja a tengeri ételeket is. (Lásd vegetáriánusAnyagcsere
Ez a testünkben zajló összes életfenntartó biokémiai folyamat kollektív neve, amely az élelmezés bomlásával, az azt követõen rendelkezésre álló energia felszabadításával és felhasználásával foglalkozik.Ásványok
Szervetlen (nem széntartalmú) elemek, amelyek létfontosságúak az egészség szempontjából.Egyszeresen telítetlen zsír
Lásd Kövér.Kóros elhízás
Lásd a BMI-t.Mormon tea
Sivatagi tea néven is ismert, ez egy efedrinnek nevezett stimuláns, amely növeli a szervezet anyagcseréjét a fokozott kalóriák „elégetésére”. (Lásd Kalória és anyagcsere).Tápanyagok
Az ételekből és italokból származó összes anyag, amelyet a test energiává, növekedéséhez, fenntartásához és javításához használ fel.dietetikus
Szakember, aki fogyókúra, egészségügyi okok, illetve allergiaellenes óvintézkedések útján tanácsot ad diétatervezéshez.Elhízott
Lásd a BMI-t.olaj
A zsírokhoz kapcsolódóan az olajok szobahőmérsékleten folyékony trigliceridek, ahol a zsírok szobahőmérsékleten szilárd trigliceridek. (Lásd a triglicerideket).Túlsúly
Lásd a BMI-t.Ovo vegetáriánus
Ez egy vegetáriánus (növényi alapú) étrend, amely tojást is tartalmaz, az aminosavhiány megelőzésére. (Lásd az aminosavak).Fennsík
A földrajzból kölcsönvett szó. A diéta során ez egy stabil szint elérését jelenti, ahol elegendő mennyiségű zsírt veszítettek el, hogy a kalóriabevitel és az alacsonyabb anyagcserének megfeleljen.Többszörösen telítetlen zsír
Lásd Kövér.fehérjék
Ezek szerves (széntartalmú) anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz. Az aminosavakból épülnek fel, és a test nagy részét felépítik, beleértve a csontokat, az izmokat és a bőrt. Az aminosavak az összes élő sejt felépítéséhez szükségesek. Egy fehérje egy grammja 4 kalóriát jelent. (Lásd az aminosavak).R.D. (regisztrált dietikus)
Élelmiszer-egészségügyi szakértő. Az Egyesült Államokban mindenkinek, aki ezzel szeretne válni, el kell tanulnia az ADA (American Dietetic Association) által jóváhagyott főiskolai tanulmányi kurzust, és le kell tennie a vizsgát.Nyers - étrend
Ez egy vegán változatú étrend, amely ösztönzi a zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek stb. Főzésének elhagyását. Fehérjehiányhoz vezethet. (Lásd vegán és fehérjék).Ésszerű cél
Egy egyszerű cél, amely elérhető az étrend további megfelelő betartásának ösztönzése érdekében.Csökkent kalória
Ennek az élelmiszerterméknek legfeljebb 25% -ának kell lennie ugyanolyan méretű szokásos alternatívájú kalóriának, hogy jogosult legyen erre a címkézési kifejezésre. "Kevesebb kalória" -nek is nevezhető.Csökkent zsír
Az élelmiszer-címkéken ennek az élelmiszernek legfeljebb 25% zsírtartalommal kell rendelkeznie, mint a szokásos terméknél. A "kevésbé zsíros" néven is ismert. További információ az élelmiszer-címkékről.Telített zsír
Lásd Kövér.Adag
Ez a termék élelmiszer-címkéjén referencia célokra felhasznált élelmiszer adagja vagy mennyisége.Egyszerű szénhidrátok
Ezek olyan cukrok, mint a glükóz, a fruktóz és más, amelyek azonnal hozzáférhető energianövelést biztosítanak a test számára. A keményítőkkel szemben kémiai összetételük csak egy vagy két cukormolekulát tartalmaz. (Lásd: Szénhidrátok, Komplex szénhidrátok és rost).Spirulina
Ezt a tápanyagban gazdag kék-zöld algát gyakran csodás ételnek tartják az egészség és a táplálkozás sok szempontja szempontjából.Keményítő
Lásd: Komplex szénhidrátok.szacharóz
Ez az asztali cukor tudományos neve. Ez a fruktóz és glükóz keveréke, és sok növényben megtalálható.Telítetlen zsír
Lásd Kövér.Vegán étrend
Ez egy vegetáriánus étrend szélsőséges formája, ahol nemcsak a vörös húst, a baromfit és a halakat kerüljük el, hanem minden állati eredetű anyagot is, például a tojást, a tejterméket és akár a mézet is. (Lásd az aminosavak).Vegetáriánus
Növényi étrend, amely tojást és tejtermelést is lehetővé tesz. (Lásd még lakto-vegetáriánus, makrobiotikus és ovo-vegetáriánus).Vitaminok
Ezek a bio tápanyagok nélkülözhetetlenek az egészség szempontjából, és az egészséges táplálkozásnak nem szabad figyelmen kívül hagynia őket.VLCD (nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend)
Ezeknek az étrendeknek az összes szükséges tápanyagot biztosító, kereskedelemben elkészített összetételű italok fogyasztása (általában a teljes kizárás, néha az összes többi élelmiszer félig kizárása érdekében). Lehetővé teszik a gyors fogyást, de ezeket nem szabad hosszú távon folytatni.Teljes kiőrlésű
Ezek az egészséges termékek olyan gabonaféléket tartalmaznak, amelyek megőrizték külső burkolatát, amelyben gazdag rost, vitaminok és ásványi anyagok.WHR (derék - csípőarány)
Ez az ember derékkerületének és a has gomb körül mért aránya a csípő kerületével, a csípő legszélesebb pontján mérve.Yo-Yo Fogyókúra
Ez egy gyakorlat, amikor egy személy fogyni fog, aztán hízni fog, elveszti, majd hitelesíti és így tovább, egy ismétlődő ciklusban. Olvassa el a teljes cikket a yo-yo étrenddel kapcsolatban.


Nézd meg a videót: Vegánság hatásai orvosi szemmel és a táplálkozás okozta betegségek (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Andrue

    Remek gondolat

  2. Cisco

    Jó móka :)

  3. Ogier

    Sajnálom, de azt hiszem, tévedsz. Biztos vagyok benne. Bizonyíthatom. Küldjön e -mailt nekem a miniszterelnöknél, beszélünk.



Írj egy üzenetet