Információ

Miért hizlalódik az indiai étel, és hogyan lehet egészségesebbé tenni?

Miért hizlalódik az indiai étel, és hogyan lehet egészségesebbé tenni?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sokan azt gondolják, hogy az egészséges elvihető étel egyszerűen elkerüli a hamburgert és a krumplit vagy a KFC csirkét. Gyakran az etnikai ételeket, mint például a kínai vagy az indiai, tekintik az egészséges választásnak - talán azért, mert nem mellékelt sült krumplival és kokszmal vannak ellátva.

Sajnos ez egy táplálkozási bányapálya odakint, és a dolgok ritkán látszanak.

Nagyon rajongok az indiai ételeknek - tehát itt vállalom az „egészségesebb lehetőségeket” az indiai étkezés során.Tejzsír
A legtöbb curry tejszínnel vagy ghí. Ez nyilvánvalóan séftől séfig és a kínált menütől függ. A ghee alapvetően tisztított vaj (a sózott vajat addig pároljuk, amíg a víz fel nem forr, és a felületet kanállal eltávolítjuk, hogy az alján lejjebb maradjon a tej szilárd része).

Vannak olyanok, akik azt állítják, hogy a tiszta gheének egészségügyi előnyei vannak - bár azt gyanítom, hogy a modern indiai éttermekben használt legtöbb ghee valószínűleg más (valószínűleg növényi alapú) verziót használ, mint a hagyományos tiszta vaj változat.


Fokhagyma Naan

Hízlalás és kalória-sűrűség

A tipikus ételeket evőeszköz és bőséges mennyiségű rizs kíséri. A legtöbb ember naan (nan) kenyeret választ. A naant fehér lisztből készítik, és általában vajjal vagy gheével megmossák, közvetlenül a tálalás előtt.

Vannak más kenyerek is, például a roti, a paratha, a chappati és az ezekkel járó összes variáció. Általában a roti búzalisztből vagy teljes kiőrlésű lisztkeverékből készül.

Valójában nagyon kalóriatartalmú ételeket fogyaszt, kevés zöldséggel.

Az ilyen étrend a legtöbb ember számára hízlalható lesz. Vannak azonban olyan döntések, amelyek egészségesebb indiai ételeket fogyaszthatnak.

Hogyan egészségesebbé tehetjük az indiai elvihetőt

Régebben csirke curryt kaptam naannal és rizzsel. Ez elég volt ahhoz, hogy két étkezésre készítsen. Manapság még válogatottabbak vagyok.

Egy hetente egyszer kimegyek egy indiai ételt egy hihetetlenül kényelmes ütemben. Ültem az étteremben, míg mások jöttek és mentek. Ez a gyorsétterem mentalitás antiatézise.

Rendelek különféle belépőket és oldalakat:

  • Egy csirke tikka előétel. Jellemzően ez egy csont nélküli, bőr nélküli csirkedarab, amelyet különféle aromákban pácolt. Ezt nem szószban szolgálják fel - csak a csirke.
  • Roti. A roti kenyér gyakran sokkal kisebb adag, mint a naans, és teljes kiőrlésű lisztet használnak.
  • Saláta. Olyan nagy adagot kérek, amennyit csak készítenek. A legtöbb helyen a saláták finomak, és általában uborka, paprika, káposzta, sárgarépa, stb. Keverékéből állnak. Csak egyszer egy étterem zavartan nézett a saláta kérésére. Végül kiszolgálták azt, ami úgy nézett ki, mintha néhány gyorsan felolvadt fagyasztott zöldség egy táskából!
  • Néha kapok egy pohár vörös bort.

Ez az. Az étkezés üteme (és a fehérje szintje) miatt teljesen elégedett vagyok. Egyéb lehetőségek között szerepel a vegetáriánus curry. Csak meg kell kérdezned.

Soha nem elég
Csak a múlt héten, abban az időben, amíg el kellett fogyasztanom a fentieket, egy pár közreműködő ember krémes curryt és rizst fogyasztott, mindegyik naan, extra rizst kért, és extra naan kérését. Megdöbbentő mennyiségű étel, amelyet nagyon rövid idő alatt fogyasztanak el (ezeket egyedül étkezéskor hajlandó észrevenni!).

Tényleg újra kell tanulnunk az ételek elvesztésének művészetét.


Nézd meg a videót: Gombapaprikás pirított hagymás galuskával (Augusztus 2022).