Információ

Alacsony FODMAP étrend

Alacsony FODMAP étrend



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alacsony FODMAP étrend

Az alacsony FODMAP-étrendet egy csoport készítette a Monash Egyetemen (Ausztrália), Peter Gibson professzor vezetésével, Dr. Shepherd és mások részvételével.

A kutatások kimutatták, hogy az alacsony FODMAP-diéta csökkenti azoknak a tüneteit, akiknél irritábilis bél szindróma (IBS) fordult elő.

Ezt most elfogadják és ajánlják leghatékonyabb étrendi kezelések az irritábilis bél szindróma kezelésére.

Alacsony FODMAP étrend alapjai

A FODMAP-ok olyan molekulák, amelyek megtalálhatók az ételeinkben. A FODMAPs rövidítése:

  • Erjeszthető
  • oligoszacharidok
  • diszacharidok
  • Monoszacharidok
  • polioiok

Vannak olyan emberek, akiknek problémáik vannak ezeknek a molekuláknak az abszorpciójával, tehát éppen a vastagbélbe vezetik az utat. Egyszerre táplálékforrásként szolgálnak a normál baktériumflórához, amely emésztik és erjesztik a FODMAP-okat. Ennek eredménye a az irritábilis bél szindróma tünetei mint például:

  • puffadás
  • felfúvódás
  • Hasi fájdalom
  • Hányinger
  • Hasmenés
  • Székrekedés

Hol találhatók a FODMAP-ok

Túlzott fruktóz:Méz, alma, mangó, körte, görögdinnye, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.
Fructans:Articsóka, spárga, cékla, fokhagyma, hagyma, búza.
laktóz:Tej, joghurt, ricotta sajt, fagylalt.
Galaktooligoszacharidok:Sült bab, vesebab, lencse, csicseriborsó.
poliolok:Alma, sárgabarack, avokádó, szilva, gomba, szorbit, xilit, izomalt.

Az alacsony FODMAP-étrend

Alacsony FODMAP étrend Jelentős megkönnyebbülést jelent a krónikus emésztési tünetekkel küzdő emberek több mint háromnegyedén.

A könyv világosan körvonalazza:

  1. Biztonságos ételek
  2. Ételek, melyek mérsékelten fogyaszthatók
  3. Ételek, amelyeket teljes mértékben el kell kerülnie

Végül előfordulhat, hogy a FODMAP-okat tartalmazó egyes élelmiszereket - egyenként - újra bevezetik, hogy megfigyeljék reakcióit. A tünetek folyamatos enyhítéséhez azonban valószínűleg továbbra is korlátozni kell sok étel bevitelét.

A 14 napos étkezési terv ajánlott az általános FODMAP diéta számára. Ezen felül 7 napos étkezési tervet készítenek a táplálkozási igények és preferenciák széles skálájára, ideértve:

  • Lacto-ovo vegetáriánus
  • Vegán
  • Zsírszegény
  • Tejmentes

80 ízletes, alacsony FODMAP, gluténmentes receptből áll

Példák az ételekre, amelyeket élvezhet az alacsony FODMAP diéta mellett:

  • Fűszeres Tofu harapások
  • Citromos Oregano csirkecomb
  • Cukkini és tökmag kukoricapehely
  • Rák és Arugula Quinoa saláta
  • Balzsam Szezám kardhal
  • Bárány- és édes burgonya curry
  • Marha- és szalonna rakott gombóc
  • Szingapúri tészta
  • Sárgarépa és pekándió torta
  • Karamell banán tapioka puding

Biztonságos ételek

Hal, baromfi, marhahús, szalonna, tempeh, tofu, tojás, feta sajt, svájci sajt, laktózmentes tej, kukorica tortilla, gluténmentes kenyér, quinoa, rizs, zabliszt, chia mag, mandula, bok choy, brokkoli, cukkini , paradicsom, saláta, tök, burgonya, banán, kivi, mandarin, dinnye, ananász, kávé, tea.

Egy napi étkezés

Reggeli

Buggyantott tojás
Pirított búzamentes kenyér
Vaj vagy margarin
Jam vagy mogyoróvaj

Reggeli snack

Két kivi

Ebéd

Tonhal, citromfű és bazsalikom rizottó pogácsákat
Baba spenót saláta, paprika, zeller, friss fűszernövények
1 marék bogyók vagy szőlő

Délutáni nassolnivaló

Csokis keksz

Vacsora

Sertésragu
Gluténmentes tészta

Költségek és kiadások

A teljes alacsony FODMAP étrend: Forradalmi terv az IBS és más emésztőrendszeri rendellenességek kezelésére, 18,95 dollárral.

Előnyök

  • Bizonyított az irritábilis bél szindróma és más gasztrointesztinális rendellenességek tüneteinek enyhítésére.
  • Részletes magyarázatot ad arról, hogy a FODMAP-ok hogyan befolyásolhatják az emésztőrendszer egészségét.
  • Átfogó étkezési terveket és recepteket tartalmaz.
  • Tanácsokat ad a vegetáriánusok, cukorbetegek, celiakia és gyermekek étrendjének betartásáról.
  • A szerző vezető szakértő az irritábilis bél szindróma kutatásában.

Hátrányok

  • Nagyon korlátozó és megköveteli a különféle ételek széles választékának kiküszöbölését.
  • Nehéz étteremben enni és más társadalmi helyzetekben.
  • A legtöbb embernek be kell tartania az étrendet, hogy továbbra is megkönnyebbüljön a tünetek.
  • Az étrend körülbelül egynegyednél nem hatékony irritábilis bél szindróma betegek.

Az IBS szenvedők többsége számára dolgozik

Az alacsony FODMAP-diéta bizonyítottan enyhíti az irritábilis bél szindróma és más emésztési rendellenességek tüneteit. Ez a könyv elmagyarázza, mi a FODMAP-ok, hogyan vesznek részt ezekben a feltételekben, és felvázolja a helyreállítási gyakorlati tervet.

Ez az étkezési módszer az irritábilis bél szindrómás betegek több mint háromnegyedénél hatékony. A legjobb eredmények elérése érdekében azonban javasolt egy képzett táplálkozási szakemberrel vagy dietetikussal való együttműködés.

Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Idézetek:
  • Shepherd, S., Gibson, P. R. (2013). A teljes alacsony FODMAP-étrend: Forradalmi terv az IBS és más emésztőrendszeri rendellenességek kezelésére. Workman Publishing.
  • Gibson, P. R., Shepherd, S. J. (2010). A funkcionális gastrointestinalis tünetek bizonyítékokon alapuló étkezési kezelése: A FODMAP megközelítés. Journal of gastroenterology and hepatology, 25. (2), 252-258. link
  • De Roest, R. H., Dobbs, B. R., Chapman, B. A., Batman, B., O’Brien, L. A., Leeper, J. A.,… Gearry, R. B. Az alacsony FODMAP étrend javítja az irritábilis bél szindrómás betegek gastrointestinalis tüneteit: prospektív tanulmány. Nemzetközi folyóirat a klinikai gyakorlatról. link

Utolsó felülvizsgálat: 2017. augusztus 13


Nézd meg a videót: Professor Peter Gibson - Low FODMAP diet: the road from ideas to implementation (Augusztus 2022).